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Panqueques de calabacín: ¿por qué comerlos?


Los panqueques de calabacín son una gran idea para un plato simple y rápido para los niños después del primer año de vida. Algunas madres deciden servirlas antes, pero vale la pena pensarlo dos veces, porque las comidas fritas no se recomiendan para tales bebés. Si, a pesar de todo, planeamos pasteles de calabacín para un bebé, vale la pena freírlos sin agregar grasa. Aquí hay una receta confiable que se adapta a toda la familia.

Calabacín y valores nutricionales

El calabacín es una excelente verdura para adultos y niños, pero aún no se lo aprecia. Pertenece a la familia de las calabazas, nativa de México. Vale la pena saber que es baja en calorías y fácil de digerir, una fuente importante de vitaminas y minerales. Se dice que a este respecto descalifica otras verduras relacionadas: pepino o calabaza. Se ha demostrado que el calabacín es excelente en la dieta de las personas que cuidan una figura delgada, tiene propiedades desacidificadoras y anticancerígenas (especialmente en el contexto de los cánceres gastrointestinales). Vale la pena comer por el alto contenido de vitaminas A, B y C. Además, el calabacín es una gran fuente de minerales: fósforo, calcio, hierro, potasio y refrescos.

El calabacín tiene un sabor ligeramente a nuez. Puedes comerlo crudo, hornear, freír. Vale la pena agregar que la cocina también puede usar flores de calabacín, que se mezclan bien como ingrediente en los pasteles.

Al comprar calabacín, vale la pena prestar atención a las verduras de no más de 30 centímetros, con piel brillante e intacta. Es mejor mantenerlo a temperatura ambiente, pierde su sabor en el refrigerador.

Receta de panqueques de calabacín 1

  • calabacín
  • media cebolla grande,
  • eneldo,
  • pimienta,
  • mejorana,
  • diente de ajo
  • dos huevos pequeños
  • dos cucharadas de yogurt natural,
  • 5 cucharadas de harina,

Lave, pele y muela el calabacín en un rallador de malla fina, sal y reserve durante unos minutos, vierta el exceso de agua. Las cebollas y los ajos se pelan y se cortan en cubos pequeños. Agregue el calabacín rallado, luego agregue el eneldo picado. Calentamos la sartén e inmediatamente ponemos la masa, freímos por ambos lados hasta que estén doradas, privamos el exceso de grasa en toallas de papel. La masa no debe permanecer demasiado tiempo, porque el calabacín deja salir mucha agua.

Panqueques de calabacín receta 2

  • un calabacín
  • dos huevos
  • una cebolla
  • diente de ajo
  • dos cucharadas de yogurt natural,
  • cuatro cucharadas de harina,
  • un puñado de eneldo
  • sal,
  • pimienta,
  • aceite para freír.

Los pasteles de calabacín también se pueden preparar de manera un poco diferente. Lavamos los calabacines y cortamos los extremos y rallamos en un rallador sin pelar. Ligeramente sal y reservar durante unos 10 minutos, vierta el agua, que deja las verduras. Presione el ajo a través de Praga, agregue, pique la cebolla, también agregue, luego los huevos, el eneldo, la harina y el yogur. Sazone con sal y pimienta. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Calienta el aceite en una sartén, aplica una cucharadita pequeña de masa y forma chuletas. Fría hasta que esté dorado, póngalo en toallas de papel.