Recetas

Jugo de cereza casero. Dos recetas


Jugo de cereza casero a mediados del invierno será una gran bebida para toda la familia. refrescante, pero energizante y que recuerda el humor del verano. Vale la pena prepararlo ahora, cuando las cerezas están disponibles en todos los puestos del mercado a un buen precio. Hemos preparado jugo de cereza para el invierno de dos maneras:

  • jugo de cereza por el método tradicional - cerezas salpicadas de azúcar, el resultado fue una deliciosa mermelada, una forma menos eficiente en términos de la cantidad de jugo formado.
  • jugo de cereza del exprimidor - le permite obtener más jugo, no necesita cerezas, pero no tenemos mermelada, algo por algo.

¿Por qué vale la pena preparar jugo de cereza en casa?

  • contiene al menos 50% de fruta, no como jugo de la tienda ... aproximadamente 2-4%,
  • es más sabroso y saludable,
  • es rápido de preparar
  • en realidad siempre tiene éxito
  • se puede agregar a postres, yogures (obtendremos un yogur de cereza mucho mejor que en la tienda), puede beberlo después de agregar agua.

Receta de jugo de cereza - forma tradicional (sin exprimidor)

  • 1 kg de cerezas sin semillas,
  • 1 kg de azúcar
  • jugo exprimido de un limón

Coloque las cerezas lavadas y apedreadas en una olla más grande, agregue azúcar y jugo de limón, mezcle y deje durante unas horas en la nevera (espere hasta que las cerezas se suelten).

jugo de cereza casero

Después de unas horas (quizás después de una noche) ponemos la olla con cerezas a gas y la calentamos, esperando unos 20 minutos, nos encargamos de que el jugo no hierva. Mientras tanto, lave bien los frascos o botellas con tapas y prepárelos, por ejemplo, en el horno. Vierta el jugo caliente en frascos limpios, limpie el hilo si es necesario y atorníllelo bien.

Es suficiente para que el jugo de cereza sobreviva todo el invierno. Varias docenas de minutos después de preparar el jugo, las nueces deben succionar (se puede escuchar un disparo característico). Sin embargo, si no se han aspirado todas las nueces o si queremos someter el jugo a pasteurización, colocamos una olla con una toalla de cocina, colocamos botellas o frascos, vertiéndoles más de 3/4 de altura, colocamos una toalla entre los frascos para que el vaso no se rompa. Pasteurizamos aproximadamente 15-20 minutos del agua hirviendo (durante este tiempo las tapas se volverán prominentes, cuando se enfríen deberían volver a ser cóncavas, sin posibilidad de bombeo).

jugo de cereza

De las cerezas restantes, podemos preparar una mermelada dulce, solo freír la mermelada durante unos minutos, hasta que espese y aplicar a los frascos hervidos, enroscar la tapa firmemente y poner los frascos en la tapa. Cuando se enfríen, llévelos con el jugo a un lugar oscuro y fresco, por ejemplo, una bodega.

Receta de jugo de cereza de un exprimidor

El jugo de cereza se puede preparar con un exprimidor.

Este método será menos problemático y más rápido - Casi todo se hará "por sí mismo". No tenemos que picar cerezas: todo lo que tiene que hacer es lavarlas y ponerlas en un plato, agregar azúcar y luego esperar a que las cerezas se suelten. Coloque una botella debajo de un embudo especial y atorníllelo con cuidado, teniendo cuidado de no quemarse (el jugo está caliente) y que el hilo esté limpio (es muy importante que salgan las preparaciones).

  • 1 kg de cereza
  • 05 kg de azúcar

No prepararemos nada del resto de la cereza; se secarán como pasas.

Disfrutar de su comida!


Vídeo: COMO PREPARA UN RICO JUGO DE CEREZA TROPICAL O ACEROLA (Octubre 2021).