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Comino romano, comino - para inmunidad, mejor digestión, para la salud


El comino romano es una especia con una larga lista de ventajas. Todavía no se aprecia como se merece.

Aunque la especia es similar al comino popular, tiene poco que ver con eso. Se ve bastante discreto, y da un regusto penetrante, ligeramente picante, con pequeños acentos cítricos. Es difícil comparar este sabor con otra cosa.

El comino está disponible en forma de granos enteros y ya molido, listo para comer.

El comino romano pertenece a la familia de las Apiáceas, al mismo que incluimos comino clásico, eneldo y perejil. Es ampliamente utilizado en la India y algunos otros países de Asia, África y América Latina como especia, lo que no solo mejora el sabor del plato, sino que, sobre todo, tiene un efecto beneficioso sobre la salud y previene muchas enfermedades graves que afectan a civilizaciones enteras en la actualidad.

El comino proviene de Egipto y su historia es larga e interesante. Fue utilizado en las cocinas de la antigua Grecia y Roma. Lo que puede ser bastante sorprendente también se utilizó para momificar a los faraones. Kumin también se convirtió en un símbolo de economía y avaricia. Tanto Marek Aureliusz como Antoninus Pius: los emperadores tenían apodos que se referían a esta especia ligeramente picante. En la Edad Media, en Europa, el comino romano se convirtió en un símbolo de fidelidad y amor.

Ventajas del comino romano

  • ayuda a la digestión
  • tiene un efecto positivo sobre la inmunidad,
  • está indicado para el asma
  • bronquitis
  • indicado para anemia,
  • enfermedades de la piel
  • Reduce el riesgo de cáncer.

Como comprar

Es mejor elegir semillas de comino, que se pueden moler fácilmente, que el comino en polvo, de esta manera obtenemos una especia con un aroma hermoso durante más tiempo. Para extraer todo el aroma antes de usar comino, vale la pena tostar sus granos en una sartén.

Un mortero y una maja también funcionarán para triturar los frijoles. El comino debe almacenarse en un recipiente hermético, alejado del sol y el calor.

El comino molido será apto para el consumo durante aproximadamente medio año. Las semillas enteras permanecen frescas durante aproximadamente un año.

¿Para qué usar el comino?

El comino romano funciona bien en combinación con legumbres, como lentejas, guisantes y frijoles. Sabe bien con arroz integral, albaricoques secos y almendras.

Vale la pena probar una combinación de comino, pimienta y miel, que, según las leyendas, funciona como un afrodisíaco y que afecta positivamente el sabor de los platos, especialmente los platos de pollo y pescado.

Comino romano y su efecto beneficioso sobre la salud

El comino romano en el menú familiar diario puede traer mucho bien.

Funciona muy bien para la digestión. Es una rica fuente de fibra, también tiene efectos antifúngicos y antibacterianos. Agregado a los platos permite una curación más rápida de las heridas y cualquier infección en el sistema digestivo. También puede ser utilizado por personas que tienen problemas con las hemorroides.

El segundo punto importante es la lucha contra la diabetes. Aunque la investigación aún está en curso, los primeros resultados son prometedores. El comino romano reduce el riesgo de hipoglucemia.

El comino también es excelente para las personas que padecen enfermedades respiratorias, incluido el asma. Funciona como un expectorante leve: relaja la secreción y facilita la expectoración.

El comino también está indicado en la lucha contra los resfriados y las infecciones virales. Debido a los aceites esenciales, tiene un efecto desinfectante. Gracias al alto contenido de hierro (más de 66 mg por 100 gramos) y vitamina C, ayuda a detener el desarrollo de infección. Como antioxidante natural, protege contra el desarrollo de la enfermedad y fortalece la inmunidad.

Debido a su alto contenido de hierro, el comino se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes, así como para todas las mujeres que menstrúan. Es ideal como complemento del menú diario de personas en riesgo de anemia. Además, es una fuente valiosa de calcio: contiene 90 mg de hierro por cada 100 gramos, que satisface más del 90% de nuestra demanda diaria de este elemento.

El comino también es vitamina E, que es un antioxidante conocido y valorado que combate los radicales libres y ralentiza el envejecimiento de la piel. Además, el comino es una gran fuente de manganeso, magnesio, fósforo y vitaminas B.